Olá, hoje venho trazer uma receita abrasileirada da crostata, cuja receita original é da Itália e, lógico, não leva polvilho na massa. A crostata original é uma espécie de torta doce, de massa podre, mas aqui no Brasil ficou conhecida como sendo uma espécie de pizza, com uma massa bem fininha e crocante servida como aperitivo, acompanhada ou não de patês e molhinhos. Para os mais tradicionais, segue a receita de lascas de polvilho (crostata brasileira), que não deixa de ser uma massinha assada, bem fininha e crocante: Obs.: A água fervendo estraga o fermento, por isso, é importante nunca colocar a água em temperatura muito alta nas receitas. Depois de tudo misturado, fica assim, bem líquido. Esse tempo de "descanso" vai inibir a fermentação excessiva da massa, deixando-a livre, leve e solta, ops , errei, deixando-a fininha, sequinha e levinha. Quando você tirar a massa da geladeira, ela vai estar pesada, separada, os sólidos embaixo e os ...
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