Rocambole, este é prático mesmo

Outro dia, uma amiga do trabalho me passou uma receita de rocambole que ela viu no site da Ana Maria Braga, disse que o rocambole já saía recheado. Fiquei cismada, mas resolvi fazer, ficou tão bom que tive de fazer mais três vezes; Olha o que eu sei fazer:

ROCAMBOLE PRÁTICO

INGREDIENTES

3 claras

3 gemas

3 colheres (sopa) de açúcar (40g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)

1 colher (sopa) de cacau em pó (10g)

½ colher (sopa) de fermento em pó

1 lata de leite condensado (395g)

MODO DE PREPARO

Coloque em uma batedeira as claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione as gemas e o açúcar, bata por mais ou menos 1 minutos até formar uma mistura fofa. Desligue a batedeira e acrescente peneirando a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente.

Em uma assadeira de medida aproximada de 35cm X 20cm untada com bastante manteiga, despeje o leite condensado forrando o fundo da assadeira e espalhando bem. Sobre este leite condensado, coloque a massa da batedeira (feita acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 40 minutos. Desenforme sobre um guardanapo ~~(limpo, por favor)~~ polvilhado com açúcar e chocolate (eu não gosto de polvilhar açúcar sobre bolos quentes, pois acentua o cheiro de ovo).

Dica: segundo uma amiga doceira, o açúcar deve estar gelado para não ficar com cheiro de ovo.