Aniversário junino

Para comemorar o meu aniversário, eu fiz um café da tarde bem diferente em meu local serviço e devido à correria da geminiana que quer fazer tudo ao mesmo tempo, e por fim se atropela,  não saiu como eu desejava, mas recebi bastante elogios.

Cardápio do dia 17/06/13

• Lanchinho de carne louca
• Bolo de milho verde
• Pé de moleque de colher
• Chá com frutas

Infelizmente não tive tempo consegui fotografar o passo a passo (isso requer muito tempo), mas tirei algumas fotos e vou postar as receitas bem explicadinhas.

Carne louca

carne:

01 Kg de acém

01 tablete de caldo de picanha

01 xícara (chá) de vinagre

01 folha de louro

molho: 

05 colheres (sopa) de azeite

01 cebola pequena em rodela

01 xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroço, picadas

1/2 xícara (chá) de salsa picada

02 colheres (sopa) de vinagre

canela em pau e cravo da índia - opcional

Carne: Coloque a carne na panela de pressão com 2 xícaras (chá) de água, o caldo de picanha, o vinagre e o louro. Tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 01 hora, contada a partir do início da pressão. Retire do fogo, deixe sair a pressão e destampe a panela. volte ao fogo e deixe apurar por mais 15 min. Deixe esfriar e desfie com o auxílio de dois garfos. Reserve.

Molho:  Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e refogue a cebola (caso queira retirar um pouco da acidez da cebola, coloque as rodelas de molho em água gelada e escorra quando for usar) e as azeitonas. Acrescente a salsa o vinagre e mexa bem. em uma travessa, misture o molho com a carne reservada, regue com o azeite restante e cubra com papel alumínio. Leve à geladeira, por cerca de 24 horas para tomar gosto. Sirva quete ou frio, acompanhada de pão francês ou torradas.

Dica: Para dar um toque a mais de festa junina, no cozimento da carne acrescentei uma canela em pau e três cravos da índia (hummm).

Receita adaptada : Carne louca Maggi -Nestle

Bolo de Milho

03 ovos

2 latas de milho (sem água)

1/2 litro de leite

02 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

02 colheres (sopa) de margarina

03 colheres (sopa) de farinha de trigo

01 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador (vá colocando os ingredientes de acordo com a sequência acima). Coloque a mistura numa assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Leve para assar em forno preaquecido, por mais ou menos 60 min. ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Considerações:

1) a mistura do liquidificador fica bem líquida;

2) caso queira, use uma assadeira de aro removível.

Pé de moleque de colher

250 g de amendoim torrado e sem pele

02 xícaras (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de água

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

01 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Coloque uma panela no fogo e deixe aquecer. Quando estiver quente, junte o amendoim e mexa com uma colher de pau. Acrescente o açúcar e mexa até derreter e ficar com cor de caramelo. Junte a água aos poucos, sempre mexendo. Deixe cozinhar até o açúcar derreter totalmente. Aos poucos, ponha o leite condensado. Cozinhe sem parar de mexer até começar a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, junte o bicarbonato e misture bem. Acrescente o creme de leite e mexa. Distribua em copinhos e leve para gelar.

Quentão de frutas

01 litro de chá mate feito com o suco de meio limão, 3 unidades de cravos da índia e 01 unidade de canela em pau

05 morangos

04 fatias de abacaxi picadas

01 maçã grande picada em cubos

palitos de dente para fazer os espetinhos

Monte os espetinhos com meio morango (se o morango for pequeno use-o inteiro), um pedaço de abacaxi e outro de maçã.

Sirva o chá quente acompanhado do espeto de frutas.

Receita adaptada: Quentão com frutas - Nestle

Considerações: achei o nome "quentão" impróprio, pois não vai gengibre, o ingrediente principal desta bebida típica do inverno e das festas juninas, deveria chamar chá mate com frutas.

Isso foi o nosso café da tarde, da segunda-feira. Estamos bem, heim????

À noite, a comilança se repetiu em casa com um cardápio bem parecido, só substitui o bolo de milho por um de chocolate trufado e servi também copinhos de cuscuz (não tirei foto- aff).

Mais um ciclo da minha vida foi concluído. Que venha os 35!!!!