Receitas: compartilhar ou não?

Doce de Leite Condensado em Pedaços

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

a mesma medida de açúcar refinado

02 colheres (sopa) de margarina

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela grossa (para não queimar o doce), mexa sempre e quando começar a grudar no fundo da panela, abaixe o fogo e continue mexendo até o doce ficar moreninho e desgrudar da panela, igual ao ponto de brigadeiro.

Retire a panela do fogo, coloque-a sobre um guardanapo molhado em cima da pia e mexa vigorosamente até começar aparecer cristais de açúcar e querer endurecer. Despeje o doce sobre a pedra da pia ou numa travessa de vidro untada. espere esfriar um pouco, e corte o doce no tamanho desejado.

Dica de ouro: se quiser adiantar o processo e não sofrer muito ou principalmente se for fazer 2 ou mais receitas, na hora de dar o ponto fora do fogo, use a batedeira de bolo.  Eu fiz isso e deu certo.

Agora, senta que lá vem história...

Já aconteceu de pedir uma receita pra alguém e este alguém lhe passar a receita errada ou pela metade, ou você já pegou uma receita mal elaborada, que não explicava como fazer?

Então, comigo já aconteceram as duas coisas ao mesmo tempo... eu pedi uma receita de doce de leite condensado, a pessoa me passou o link que me direcionou para um site bem conhecido, o primeirão do Google, mas a receita não dizia que deveria desligar o fogo e continuar mexendo até dar o ponto e a tal pessoa para quem eu pedi a receita, também não falou nada. Engraçado, ela já tinha feito e dado certinho...

A receita do site
(exatamente como está site)

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida da lata de açúcar
• 2 colheres de margarina

Modo de preparo:

1. leve ao fogo até desgrudar da panela
2. normalmente fica com cor de doce de leite
3. coloque em uma travessa para esfriar e corte em pedaço

Eu queria um doce de leite em pedaço, e a foto no site constava pedacinhos de doce de leite, mas o meu ficou um doce de leite puxa-puxa.

Na era do WhatsApp, mandei uma foto do resultado para a amiga que me deu a tal receita, com a legenda: "não deu certo"

Resposta da amiga: "esqueci de dizer que você tem que desligar o fogo e continuar mexendo até dar o ponto de corte."

Ah tá...

A essa altura, eu já tinha lido umas vinte receitas de doce de leite e claro, consultado a especialista em doce de leite da família. Conclusão, voltei aquela meleca pro fogo, até ficar moreninho, desliguei, coloquei a penela na pia e com uma colher de pau mexi rapidamente e quando começou a açucarar, despejei numa travessa untada.  

Tudo isso pra quê? 

Para testar se era fácil de fazer e se rendia bastante, pois queria fazer para o aniversário do Heitor, filho de uma amiga minha. 

A mãe do aniversariante aprovou, então mãos à obra.

Fizemos numa noite 5 receitas, que renderam, com sobra, 30 vidrinhos de papinha cheios.

Então minha gente, quando for passar uma receita pra alguém, passa direitinho e, mais, dá aquele truque que só você sabe pra deixar a receita mais gostosa e mais prática de fazer.

Fica a dica.